Artikel des Herstellers: Schneider Weisse

Schneider Weisse
G. Schneider & Sohn GmbH

Zwei, die zusammen gehören:
Die Brauerfamilie Georg Schneider und das Weissbier.

Wer sich heute mit der Vergangenheit von Schneider Weisse beschäftigt, der stößt auf gleich zwei spannende Geschichten: Die eine weiß von Herzog Maximilian I. zu berichten und dessen unermüdlichem Einsatz für die Verbreitung des Weissbiers, der schließlich auch in der Gründung eines ersten „Weissen Bräuhauses“ zu Kelheim mündete – der heutigen Braustätte von Schneider Weisse. Eine scheinbar ganz andere Geschichte beginnt fernab von Kelheim und erzählt von der Weißbierbrauerfamilie Schneider, die ihr wertvolles Erbe an Erfahrung und Leidenschaft über viele Generationen weitergegeben hat.

. schon seit 1872 Bier brauen, und uns von Anfang an ausschließlich auf Weissbier spezialisiert haben
... noch immer bewusst auf das traditionelle Gärverfahren als wichtiges Qualitätsmerkmal setzen: die Hauptgärung im offenen Bottich und die anschließende echte Flaschengärung. Ein Verfahren, das zwar sehr aufwändig ist, aber unseren Weissbierspezialitäten ihren unverwechselbaren Charakter verleiht mit kräftigem Aroma und spritziger Frische – beides kann man schmecken, erleben, genießen;
... auch heute noch nach traditioneller Handwerkskunst brauen: unfiltriert, nicht pasteurisiert, ganz einfach naturbelassen;
... uns entschieden haben: Qualität geht vor Quantität, denn beides lässt sich oftmals nicht vereinbaren, insbesondere nicht bei der Herstellung eines so empfindlichen Lebensmittels wie Bier;
... nun schon in der sechsten Generation persönlich mit unserem Namen „Schneider“ für die hohe Qualität unserer Weissbierspezialitäten bürgen.

www.schneider-weisse.de